Maak zelf je eigen mosterdsoep.
Ingrediënten (4 personen)
- 4 preien in reepjes gesneden
- 6 aardappelen, geschild en in blokjes
- 2 liter water
- 200 gr grove mosterd
- 200 gr roomboter
- 4 kipbouillontabletten
- Zout, peper
Bereidingswijze:
Smelt de roomboter in een pan. Doe hierin de prei en laat het geheel zachtjes smoren. totdat de prei zacht is. Voeg de helft van de mosterd toe en 2 liter water met de kipbouillontabletten.
Verwarm het geheel en voeg de aardappelblokjes en de resterende mosterd toe.
Laat het ongeveer een uur zachtjes koken. Daarna pureren met de staafmixer.